Especial de Maio/ 2011

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Buscando melhorar ainda mais a in­te­ra­ção com seus clientes, a Doural Presentes idealiza o projeto Cozinhe & Surpreenda, com doze receitas criativas, saborosas e fáceis de preparar que serão apresentadas ao longo do ano. Um serviço dife­renciado, produzido e dedicado exclusivamente ao entretenimento dos amantes do universo gastronômico.




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Misturar todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, cacau em pó). Reserve.
Colocar a manteiga na batedeira até ficar com consistência de “pomada” e em seguida adicionar os ovos e voltar a bater até misturar tudo.
Colocar os secos aos poucos para incorporar. A massa estará no ponto quando a mesma estiver firme, grudada na espátula. Se quiser você pode acrescentar essências ou granulados usando a mesma base da massa.
Utilize uma forma específica para cupcake e forre com forminhas descartáveis.
Use um boleador e coloque a massa nas forminhas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, na grade do meio.

Cobertura – Ganashi de Chocolate
Coloque o chocolate picado num refratário e levar ao micro-ondas em potencia média, por cerca de 1 minuto. Verifique se o chocolate derreteu. Se necessário coloque no micro-ondas novamente.
Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Quando a mistura estiver encorpada, está no ponto.

Bolinhos
Quando estiverem assados, retire da forma e coloque em cima de uma grade para não ficar com umidade.

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Decoração
Use o bico de confeiteiro e faça uma rosetinha em cima do cupcake.
Jogue o granulado e decore com os confeitos de decoração.



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