Receitas
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Lanche de Filé Mignon
Não informada.
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Tempo de preparo: 40 min.
Nível de Dificuldade:
Votos: 60
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Ingredientes:
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Massa:
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de fubá
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
2 unidade(s) de clara de ovo em neve
2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
sal a gosto
Recheio:
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 colher(es) (chá) de azeite
3 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
250 gr de filé mignon em bifes
sal a gosto
Cobertura:
2 dente(s) de alho amassado(s)
1 colher(es) (chá) de azeite
1 unidade(s) de berinjela em cubos pequenos
1 unidade(s) de abobrinha em cubos pequenos
1 unidade(s) de pimentão amarelo em cubos médios
120 gr de champignon fresco picado(s)
sal a gosto
200 gr de queijo-de-minas em cubos pequenos
orégano a gosto
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Preparo
Massa:
Misture numa vasilha a farinha de trigo com o fubá, o óleo, o leite, o sal, as claras em neve e o fermento. Pincele com óleo, uma frigideira aderente e frite a metade da massa (só de um lado) e depois frite a outra. Pegue uma travessa refratária redonda e coloque o primeiro disco acrescente o recheio, coloque o outro disco e cubra com a cobertura e distribua o queijo-de-minas picado. Leve ao forno por uns 10 minutos.
Recheio:
Aqueça o azeite, doure a cebola e acrescente a carne, os tomates e o sal. Deixe o molho apurar. Reserve.
Cobertura
Aqueça o azeite; doure o alho e acrescente o pimentão, a abobrinha, o champignon, orégano, o sal e a berinjela. Cozinhe lentamente em fogo baixo. Reserve.
Dicas e Montagem dos Pratos:
Não informada.
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